银耳莲子羹的做法

银耳莲子羹是一道营养丰富、口感清爽的甜品，不仅有润肤养颜的功效，还能滋补身体、润肺止咳。下面就跟随本文的步骤，一起学习制作这道美食。

准备所需材料

1. 银耳干30克

2. 莲子50克

3. 冰糖适量

4. 枸杞适量

5. 柠檬适量

做法步骤

1. 银耳泡发：将银耳干洗净，用凉水浸泡3小时左右，直到银耳完全浸胀变软，洗净沥干水份。

2. 莲子煮熟：把清洗好的莲子放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火煮到莲子煮熟，关火待凉。

3. 煮银耳：将浸泡好的银耳放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火煮约20分钟至银耳软烂透，再加冰糖适量继续煮至冰糖融化。

4. 搭配枸杞和柠檬：将煮熟的莲子和枸杞一起加入银耳汤中，再挤几滴柠檬汁，搅拌均匀即可。

小贴士

1. 银耳的泡发时间应根据具体干度来判断，一般情况下最好是先将银耳泡在冷水中3小时以上；

2. 在煮银耳和莲子的过程中，一定要注意火候，适当的小火炖煮能让银耳更加入味，口感更加软糯；

3. 枸杞和柠檬的搭配，不仅能够增加银耳莲子羹的口感，还能加入一些维生素C，美容养颜效果更佳。

制作完成啦！莲子的甜味搭配银耳清淡的滋味，相得益彰，再加上柠檬的酸味和枸杞的甜味，一口下去清甜可口，回味无穷。口感清新，也可以当做夏季的美容小甜品哦！