广州酒家回应月饼被曝吃出钢针-百科叔叔

广州酒家月饼“钢针风波”：一场食品安全的误会？

9月23日，一位广东的网友在社交媒体上发帖称，他在食用广州酒家生产的蛋黄纯白莲蓉月饼时，意外发现内馅中竟然嵌有两根钢针。这一发现让他大吃一惊，随即拍下了照片和视频作为证据，并在网络上公开曝光。涉事产品的生产批次为“CA14847 180 00:04”。这一消息迅速在网络上引起了轩然大波，网友们纷纷对广州酒家的食品安全管理提出质疑。

面对这一突如其来的危机，广州酒家迅速做出了回应。公司表示，在获悉上述信息后，立即安排专责人员处理此事。他们第一时间与消费者建立联系，并于9月19日安排专人上门对接消费者了解情况。然而，据广州酒家方面透露，消费者全程佩戴口罩，并未配合提供产品来源的详细信息，拒绝提供产品外包装盒供工作人员核实产品信息，并提出高于正常标准的索赔要求。之后，消费者以工作为由匆匆离开。

尽管如此，广州酒家并没有因此推卸责任。他们表示，已经将上述情况报备市场监管局，并积极配合有关部门的处理安排。同时，公司还组织开展了对月饼原料、生产、包装等环节的严格排查。在生产原料入库前，广州酒家均对每批次原料进行全面的质量检测，包括但不限于理化指标、微生物检测、重金属及有害物质残留检测等，确保原料符合公司内控标准及国家相关标准。在产品生产过程中，广州酒家通过多个环节、多种方式排除异物混入的可能性。例如，在莲蓉制作中会通过人工挑选剔除不合格的莲子及异物；原料小麦粉去除包装后需经过筛网筛选后才可投入使用；糖浆及花生油也通过筛网过滤。此外，广州酒家还设置有“磁棒”以剔除金属异物。在产品完成包装后，会再次通过金属检测设备对产品进行金属异物检测，确保产品无异常后才可放行。

经过一系列的排查和检测后，广州酒家得出结论：消费者反映的“蛋黄纯白莲蓉月饼中发现两根金属钢针异物”的情况，排除生产过程中带入的可能性。这一结论得到了市场监管部门的认可和支持。虽然事件的起因是一场误会，但广州酒家对待食品安全问题的态度和行动却赢得了公众的认可和赞赏。

此次“钢针风波”虽然给广州酒家带来了一定的负面影响，但也让他们更加深刻地认识到食品安全问题的重要性和紧迫性。未来，广州酒家将继续秉持对消费者负责的态度，加强食品安全管理，确保每一款产品都能让消费者吃得放心、满意。