鸡蛋饼的做法

鸡蛋饼是一种中式早餐，非常受欢迎。它有着脆皮和松软的口感，同时还能搭配各种配料，十分美味。以下是如何做鸡蛋饼的步骤。

材料

1. 鸡蛋 2 个

2. 面粉 40 克

3. 水 50 毫升

4. 葱花 适量

5. 盐适量

步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，加入面粉、水和少许盐。

2. 搅拌均匀，让面糊变得顺滑。

3. 加入葱花，再次搅拌均匀，将面糊待用。

4. 开火，将平底锅烧热。

5. 加入适量油，将锅面油均匀涂抹。

6. 将适量的面糊倒入锅中，用铲子将其铺平，制成大约 20 厘米宽的圆形饼。

7. 炒至饼皮有金黄色，并翻面再次加热至两面均匀煎熟。

8. 刚出锅的鸡蛋饼香味十足，口感酥脆松软。

小贴士

- 鸡蛋和面粉的比例应为 1:20。

- 鸡蛋饼可以搭配各种食材，如火腿、土豆、香肠等等。

- 煎饼时力度要轻，避免将饼煎破。

- 热锅冷油，先将油均匀涂抹锅面，制成的鸡蛋饼才会不粘锅，形成完美的外表。

以上就是制作鸡蛋饼的步骤和小贴士。希望大家能够成功制作出美味的鸡蛋饼。