香菇油菜的家常做法步骤一：准备食材与调料-百科叔叔

家常做法：香菇油菜

香菇油菜是一道非常简单易学、美味健康的家常菜肴，在家庭餐桌上很受欢迎。香菇含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，对身体有益，同时油菜又是一种极其营养的蔬菜，富含维生素C、胡萝卜素等成分，可以增强免疫力、促进抵抗力等功效。下面，就让我们一起来学习一下制作香菇油菜的方法吧！

我们需要准备的食材有：新鲜油菜500克、鲜香菇150克、葱姜蒜各适量。调料方面，需要准备：盐、生抽、老抽、白糖、米酒、鸡精、味精以及食用油等。

把油菜切成2寸左右的段，香菇切成片。葱姜蒜分别切成末备用。

（1）热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；

（2）放入香菇翻炒，加盐少量、老抽、米酒，炒至香菇熟透变软；

（3）加入处理好的油菜，用锅铲将油菜均匀翻炒，塞些白糖，鸡精，味精，少许清水，用文火烧至菜熟、水收干，放入适量的生抽，翻炒均匀即可。

将香菇油菜盛到盘子里，可以撒上些许白芝麻或葱花作为点缀，美味香浓的香菇油菜就做好了！

1.油菜不能过分烹煮，过久过急会使油菜的绿色变深，并且口味会变得柴硬。

2.在烹炒香菇过程中，可以加入少量的盐和水慢慢焖煮，可以增加香菇的香味和口感。

3.可以根据个人口味的不同，适量加入一些腌制辣椒、生姜丝等调料，使菜肴更加丰富多样。

以上就是香菇油菜的制作方法，做法简单，味道鲜美，同时也具有非常好的营养价值，是一道非常适合家庭生活的美味佳肴，大家可以试试看哦！