食品安全管理体系认证什么是食品安全管理体系认证？-百科叔叔

食品安全管理体系认证

食品安全一直是人们关注的焦点，每个人在购买食品时都希望能够保证食品的安全性。对于食品生产和销售企业来说，建立食品安全管理体系是确保食品质量和安全的基础，而食品安全管理体系认证则是食品企业在全球市场上提高竞争力的有效方式。

食品安全管理体系认证是指食品企业在国际标准ISO 22000中制定和实施的体系，通过专业机构的评估获得的证书，用以证明企业的食品生产和销售具有全面的食品安全保障和能力。

ISO 22000 是由国际标准化组织（ISO）发布的标准，它是全球认可的食品安全管理标准，包括了一系列的要求，涵盖了食品生产的各个环节，从食品材料的采购、加工、生产、销售等环节，确保食品安全和可追溯性。

建立食品安全管理体系与ISO 22000 标准并获得认证，可以带来以下几方面的好处：

提高食品安全水平：企业建立和实施了食品安全管理体系，所有员工都意识到食品安全的重要性，管理和作业过程更加规范和严格，从而显著提高了食品的安全性。

增强市场竞争力：企业获得国际标准化组织认可的证书，可以彰显出企业的技术、管理和服务能力，并且让消费者更有信心地购买企业的产品。

符合国际贸易标准：食品安全问题在国际贸易中占据重要位置，如果企业能够通过认证，更容易获得国际市场的认可和进入，从而拓展海外业务。

提高企业形象和口碑：食品企业通过认证，可以体现出企业对消费者负责，关注食品安全的态度，增加市场的认可和信赖度，提高企业的口碑和形象。

作为全球公认的食品安全管理标准，ISO 22000 并非仅仅适用于食品制造和加工企业。实际上，许多在食品生产和销售领域内从事交易的企业（如供应商、承包商、运输商以及食品服务行业）也可以从中受益。

通过食品安全管理体系认证，评估的主要标准包括：

食品安全管理：包括管理方针、组织结构、职责和权限、文件控制、记录管理等。

风险管理：包括危害分析、工艺流程控制、卫生和工厂设计等。

监测和调控：包括验证、内部审计和评估的有效性等。

申请食品安全管理体系认证需要企业完成以下步骤：

选择认证机构：企业需选择认证机构，进行初步咨询和信息收集。

评估和准备：企业通过自查，确定自己的强项和弱点，并进行改进工作。

申请认证：企业按照申请流程填写申请表和提交有关的文件资料，申请食品安全管理体系认证。

审核和正式认证：认证机构进行审核和认证决定的程序，最终颁发认证证书。

食品安全是每个人的现实问题，食品安全管理体系认证是企业向社会和消费者承担责任和监督的重要方式。通过认证，不仅可以提高消费者对企业的信任度，而且也可以使企业在国际市场上更具竞争力和优势，为发展做出更大的贡献。