什么是食品安全标志？

食品安全标志是指对食品业中各环节中食品安全进行监管和控制的标志。食品安全标志包括现行国际和国家食品安全标准规定的标志。在国际上常用的标志有ISO 22000国际标准的认证标志、欧盟食品卫生标志、瑞士“透明商店”标志等。在国内常见的食品安全标志有“QS”标志、“绿色食品”标志、“有机食品”标志、“绿色生态闽味”标志、“无公害农产品”标志等。

食品安全标志的意义

食品安全标志是托起消费者信任的“担保”，是对食品安全性和营养品质的交代，也是市场促进消费的“通行证”。食品安全标志的出现标志着食品管理正逐步走向标准化、科学化、规范化和国际化。标志的规范使用，既能够让消费者轻松区分不同的食品标志，又能真正保障消费者的权益。

不同标志的含义

QS标志：是中国在对食品药品的监管中实行的一个强制性认证标志。QS标志对商品进行全面检测，包括生产工艺、食品质量、卫生安全等方面。有机食品标志：是指使用有机农业的生产方法种植和生产的食品，标志包括“中国有机食品认证标志”和“欧盟有机食品认证标志”，在这种食品中不使用合成肥料、合成农药、轻中度农业化学物、转基因和放射性物质等。绿色食品标志：是指在食品生产过程中很少使用农药，包括化肥、激素、抗生素、污染物等，且生产过程严格遵循环境保护标准。无公害农产品标志：是由国家相关行业主管部门对符合规定标准的产品所授予的一种认证标志，它的基本目的是为消费提供一个放心的农产品市场。

食品安全标志的认证程序

准备工作：企业首先要申请认证，这需要企业准备相关的申请材料。审核：审核是确认是否符合认证标准的过程。审核的具体内容包括审核文件、审核现场和审核纪录，并在审核的过程中对问题进行整改和追溯处理。认证决定：企业经过审核后，审核机构要对企业进行认证决定的评估，即对审核结果进行评估，以决定是否发放认证标志。证书和标志发放：如果认证机构认为企业符合认证要求，则可以向企业发放认证证书和认证标志。认证标志是提高企业自身形象和产品市场竞争力的有效工具，消费者在购买产品的时候，通过辨识认证标志，可以有效减少食品安全问题的发生。

结语

食品安全标志是消费者了解食品生产的过程和安全信息的重要途径，也是食品市场化、品牌化和信誉化的重要标志，虽然食品安全标志的出现可以保障食品的安全和品质，但消费者在选购食品时仍应提升自身的食品安全意识和选择品牌的质量意识。