青鱼怎么做好吃

青鱼是一种很常见的淡水鱼，也是一种很有营养价值的食材。然而，它的肉质稍微有一点点腥味，许多人往往不太喜欢吃。那么，青鱼怎样做才能够把它做得好吃呢？接下来，本文就为大家介绍一下几种青鱼的烹饪及调味方法。

清蒸青鱼

清蒸是一种健康又简单的烹饪方法，通常能够保留食材的原味。清蒸青鱼的关键就在于醋的使用。一般来说，将青鱼切片，抹上盐和料酒，然后放入蒸锅中蒸熟。当鱼的肉变得半透明时，加入葱姜和适量的醋，这样可以去除它的腥味，让它更加美味可口。如果你喜欢，还可以在上面撒上一些香菜，增添风味。

糖醋青鱼

如果你不喜欢清蒸，或者想要多样化的口味，就可以试试糖醋青鱼。这道菜通常是深炸青鱼块，喜欢健康一点的话可以将青鱼切成薄片轻微煎炸，然后蘸上糖醋汁吃。制作糖醋汁很简单，只需要将糖、醋、酱油和番茄酱调成汁，然后加入一些淀粉勾薄芡即可。糖醋青鱼不仅美味，而且色泽鲜亮，是一道让你食欲大开的佳肴。

红烧青鱼

红烧青鱼是一道口味浓郁的菜肴，在家里做的话可以选择使用压力锅，这样可以让烹饪时间更短更方便。一般来说，先将青鱼反面朝下煎至金黄色，再把蒜、生姜、小葱炒香。加入酱油、料酒、糖和水，烧开后把青鱼放入锅中焖煮25分钟左右。再最后加入一些色拉油和香菜即可。红烧青鱼的美味程度，很大程度上取决于调料的搭配，因此可以根据口味多加尝试。

干煸青鱼

干煸青鱼是一道口感特别的菜肴，煸炒的技巧非常重要。先将青鱼去鱼鳞、鱼骨，切成长条状，然后均匀沾上干淀粉。燃热油锅，把青鱼放入炸至外表金黄酥脆。炸好的青鱼条取出，沥干油水，锅中留底油，用葱姜蒜、干辣椒爆香，放入青鱼条，翻炒均匀，调入盐、鸡精、花椒粉、干葱末，撒上适量的香菜即可。干煸青鱼的特别之处在于，它不仅口感酥脆，还有着香辣可口的味道。

总之，食材相同的菜肴，由于烹饪和调味的不同，所呈现出的口感和味道都有所差异。只有在做的多了，尝试的多了，才能将一道菜做到最好，也才能不断丰富自己的味蕾体验。