酱牛肉的做法

酱牛肉是一道非常受欢迎的川菜，它由嫩牛肉片蘸上特制的酱汁而成，香气四溢，口感丰富。

材料

1. 500克嫩牛肉

2. 适量葱姜蒜

3. 适量花椒粉、辣椒粉、料酒、酱油、糖、盐

4. 适量生粉和清水

5. 适量油

步骤

1. 将嫩牛肉切成薄片，加入少量生粉和清水，搅拌均匀。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 在碗中加入花椒粉、辣椒粉、料酒、酱油、糖、盐，调成酱汁备用。

4. 在锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 将牛肉片放入锅中煸炒，待牛肉变色后加入调好的酱汁，继续翻炒均匀，直到牛肉收汁。

6. 最后加入适量生粉和清水，调成适合口感的浓稠度即可。

小贴士

1. 牛肉片一定要切薄，这样更容易入味。

2. 调酱汁时，可根据个人口味多加些辣椒粉。

3. 煸炒的时间不要过长，以免牛肉变硬。

4. 煮的时候最好不要加水，否则汁会比较淡。

以上就是制作酱牛肉的详细步骤及小贴士，希望大家能够喜欢，也欢迎大家尝试制作。