西红柿牛腩的做法

作为一道家常菜，西红柿牛腩深受大家喜爱。红亮的西红柿和香糯的牛腩在一起炖制，让人闻着就有食欲。下面我们来介绍一下西红柿牛腩的做法。

准备材料

制作西红柿牛腩需要准备的材料如下：

牛腩500克

西红柿500克

洋葱1个

生姜适量

蒜适量

八角2颗

桂皮1小块

干辣椒适量

料酒适量

盐适量

酱油适量

白糖适量

食用油适量

清水适量

烹饪步骤

接下来我们进入正题，开始制作西红柿牛腩。具体步骤如下：

1. 牛腩后泡水

将买回来的牛腩放在碗里，用清水冲洗并浸泡10分钟，洗去血水。

2. 切牛腩和蔬菜

将泡好水的牛腩切成3厘米见方的小块，洋葱、生姜、蒜切成小块备用。西红柿切大块。

3. 炒牛腩

在锅中加入适量的食用油，放入牛腩块煸炒变色，然后添加适量的料酒，继续煸炒至水分蒸干，牛腩呈微焦黄色后捞出备用。

4. 炒蔬菜

再加适量清油，放入洋葱、姜片、蒜蓉和干辣椒爆炒，放入牛腩，煸炒均匀。

5. 加入调料和清水

大火倒入适量清水，加入八角、桂皮煮沸后换小火煮半小时左右，调入适量盐、酱油、白糖调味，然后加入西红柿继续炖煮半小时左右。

6. 出锅装盘

当西红柿炖烂时，汤汁已经变得浓稠，可以出锅装盘，撒上葱花，一道美味的西红柿牛腩就成功了。

总结

西红柿牛腩是一道美味可口、营养丰富的家常菜。只要掌握了制作方法，就可以在家中享受到这道美食的美味。希望大家能够尝试制作，并且享受到西红柿牛腩的美味。