介绍虎皮青椒

虎皮青椒是一道具有地方特色的中式菜肴，主要原料是青椒和糖醋汁。它属于酸辣口味，口感爽脆，色泽美观，食欲十足，深受人们的喜爱。

制作材料

青椒500克

姜片适量

蒜瓣适量

小米椒适量

白糖50克

醋20克

生抽20克

香醋15克

盐适量

植物油适量

制作步骤

将青椒洗净干净沥干，去除青椒顶部的蒂，切成长约5厘米，宽1厘米的细条状，备用。

将姜片、蒜瓣和小米椒切碎备用。

取一个碗，放入白糖、醋、生抽、香醋和少量盐，搅拌均匀，制成糖醋汁。

烧热锅，倒入适量的植物油，加入姜片、蒜瓣和小米椒煸炒出香味。

炒香姜蒜后，倒入切好的青椒条，继续翻炒，注意要翻匀，炒匀。

将制成的糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀，直至所有的青椒都被糖醋汁包裹。

煮至汁水收干，青椒表面呈现出金黄色的虎皮花纹即可关火。

温馨提示

制作虎皮青椒时，青椒一定要切成细条状，这样煮出来会更加爽脆可口。另外，在煮制糖醋汁时，糖、醋以及生抽、香醋的比例，可以根据个人口味适当调整。

总结

虎皮青椒是一道入口爽脆，酸辣可口，色泽美观的地方特色菜肴，以其独特的口感，深受人们的喜爱。制作虎皮青椒的步骤简单，制作材料容易准备，只需要注意切条细、糖醋汁比例、炒匀即可。让我们在享用美食的同时，也感受到美好生活的滋味。