荷包蛋怎么煮做法一：普通煎蛋法-百科叔叔

荷包蛋怎么煮：初学者必知的几种方法

荷包蛋是一道简单而美味的家常菜，它又叫煎蛋，是指在锅里加入适量的油，然后将鸡蛋打入锅中煎制而成。事实上，荷包蛋是很容易做的，只需一些技巧和耐心就可以轻松掌握。下面我们将为你介绍一些简单易行的荷包蛋做法。

这是最常见的荷包蛋制作方法。首先你需要准备一个鸡蛋，一些油和盐，然后按以下步骤进行：

在平底锅里倒入足够的油，将油均匀涂抹在锅底上，用中火加热

等到油热至6~7成热时，轻轻打入一个鸡蛋，加一点盐，不要翻动锅，用小火慢慢煎制

当蛋白凝固后，用锅铲按照心形状或者包饺子的方式把蛋黄包裹在蛋白里，等到蛋黄熟透就可以出锅啦

通过这种方法制作出来的纯正荷包蛋极其简单，同时味道也非常地好！

如果你喜欢吃熟透的蛋黄，并且不爱吃油炸的食物，那么你可以考虑尝试水煮荷包蛋。这种方法同样非常容易：

在锅里加入足够的水，烧开后轻轻放入鸡蛋。注意不要把蛋打破

加入少量盐、黑胡椒或者其他调味料，然后继续煮4-5分钟

捞起鸡蛋，用一把勺子帮助把蛋形状整理好

通过这种方法制作的荷包蛋外部和内部都是非常细嫩的，而且营养价值也相对更高。

这种方法是将上述两种方法结合起来，可以在保留荷包蛋香气的同时使蛋黄更加鲜美，不失为一种不错的选择。

先按照普通煎蛋法煎制，待蛋白凝固后用锅铲把蛋黄翻转到下面，再用小火继续煎制一分钟左右

将锅中的水烧开，加入适量的盐或鸡精，把煎好的荷包蛋放入锅中，水要淹过蛋面，然后盖上锅盖，煮5分钟左右

取出荷包蛋，放到水中冲一下，去掉表面的水汽

通过这种煎+水煮结合制作出来的荷包蛋口感和营养价值都非常优秀。

荷包蛋虽然看起来简单，但是制作时还是有一些要注意的小细节。比如火候要掌握好，以免过早的翻蛋或蛋皮糊底；盐要适量，要根据个人口味调整等等。总之，掌握了正确的荷包蛋制作技巧，你很快就会成为一名荷包蛋达人啦！