苦瓜怎么做好吃

苦瓜是一种非常健康的蔬菜，但是苦瓜的名字很大程度上影响了它的食用量。因为它的味道带有一定的苦味，许多人都不愿意食用。其实，苦瓜可以通过适当的处理和烹饪方法变得非常美味。本文将介绍苦瓜的营养价值以及几种可口的烹饪方式，让你改变对苦瓜的印象。

营养价值

苦瓜富含各种营养元素，包括维生素C、维生素A、纤维素、镁、钾和铁。苦瓜还含有一种被称为“ charantin”的物质，这种物质有助于降低血糖和胆固醇。除此之外，苦瓜还有很好的清热解毒的功效，可以帮助清除人体内的毒素及热气，有助于降低热气上升导致的问题如口臭和皮肤灼热等各种不适。

麻辣苦瓜炒肉丝

材料：

苦瓜一条

瘦肉丝100克

干辣椒4个

葱姜蒜适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

水淀粉适量

食用油适量

做法：

苦瓜洗净去籽切成丝。

瘦肉丝加料酒、生抽、水淀粉和适量盐腌制5分钟。

锅中倒油，下入干辣椒和葱姜蒜煸炒至香味出。

下入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色，再加入苦瓜丝翻炒。

加入适量的盐和少量的水，翻炒至熟透，水分收干，撒上少量的葱末即可。

苦瓜炒蛋

材料：

苦瓜一条

鸡蛋2个

盐适量

油适量

做法：

苦瓜去籽切成细丝。

将鸡蛋打入碗中，加入盐打散。

锅中倒油，将苦瓜丝煸炒至嫩熟。

将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，炒至熟透即可。

苦瓜汤

材料：

苦瓜一条

瘦肉或排骨250克

姜适量

葱适量

盐适量

清水适量

做法：

将瘦肉或排骨焯水捞出备用。

苦瓜去籽切块或斜片。

锅中加油，烧至七成热，下入姜、葱爆香。

加入焯过水的瘦肉或排骨，煸炒一下，倒入清水，大火煮沸后撇去浮沫。

将苦瓜块和适量的盐加入汤里，大火煮开后转中火煮15-20分钟即可。

以上三道菜品也是苦瓜的常见做法，它们不但美味可口，而且非常适合夏季食用。苦瓜具有清热去暑、解毒凉血的功效，十分适合这个季节食用。总之，只要掌握好苦瓜的烹饪方法，就能够让这道菜品变得如此美味又健康！