氨基酸是什么氨基酸的种类-百科叔叔

什么是氨基酸？

氨基酸是构成蛋白质的基本单元，是一种含有NH2基团和COOH基团的有机化合物，通常可用缩写表示。在细胞内，氨基酸通过化学键的形式组成长链的多肽，进而构成蛋白质。目前已发现的氨基酸种类有20种，它们根据R基团的不同被分为不同的类型。

氨基酸根据R基团的不同被分为不同的类型，常见的有以下七种：

非极性氨基酸：R基团以碳和氢原子为主，如甘氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等

极性氨基酸：R基团带有官能团，如羟基、硫酸基、胺基等，如丝氨酸、谷氨酸、赖氨酸等

酸性氨基酸：R基团带有羧基，如天冬酰氨酸、谷氨酸等

碱性氨基酸：R基团带有氨基，如赖氨酸、精氨酸、组氨酸等

芳香族氨基酸：R基团为芳香环，如苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸等

硫氨基酸：R基团中有硫元素，如半胱氨酸、甲硫氨酸等

偏爱手性氨基酸：具有手性的氨基酸，如D-天冬氨酸和D-异亮氨酸等

氨基酸在生物体内起着多种作用，具体如下：

合成蛋白质：氨基酸是构成蛋白质的基本单元，蛋白质是生物体内众多生理活动的载体。

合成其他生物大分子：除了蛋白质外，氨基酸还可用于合成肽类、核酸、血红蛋白等。

能量供应：氨基酸可以通过解氨反应释放出能量，同时也可用于合成葡萄糖等。

保持正常生理功能：某些氨基酸是必需氨基酸，人体无法合成而必须从食物中摄入。

调节生理功能：一些特殊的氨基酸，如谷氨酰胺、精氨酸等，可以调节人体内的代谢及生理功能。

人体无法自主合成部分氨基酸，需要从食物中摄入。不同种类的食物中所含的氨基酸种类、含量也不同。通常蛋白质含量高的动物食物如瘦肉、家禽、鱼类、蛋类等，都是蛋白质供应的重要来源。而富含优质蛋白质的植物食物则有豆类、蘑菇、坚果等。

氨基酸的缺乏可以导致蛋白质合成不足、疾病发生等问题。人体如果在摄入不足的情况下不能维持血液尿素氮水平，就可能会发生氮平衡失调。过量摄入氨基酸也可能会对身体造成伤害，但这类情况比较少见。

氨基酸是构成蛋白质的基本单元，有多种不同类型的氨基酸。在生物体内，氨基酸起着多种生理作用，包括合成蛋白质、调节代谢、提供能量等。人体需要从食物中摄入某些必需氨基酸，而过量或缺乏摄入都可能对身体造成伤害。