柠檬鸡爪的做法 材料准备

柠檬鸡爪的做法

柠檬鸡爪是一道来自广东的特色小吃，口感鲜美，回味无穷，深受喜爱。下面就为大家介绍一下柠檬鸡爪的做法。

材料准备

1.鸡爪（500克）

2.柠檬（1个）

3.葱姜蒜（适量）

4.盐（适量）

5.料酒（适量）

6.生抽（适量）

7.老抽（适量）

8.白糖（适量）

9.香油（适量）

10.清水（适量）

步骤说明

1.准备好鸡爪，洗净，在开水中煮至变色。取出用清水冲洗干净备用。

2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡爪，翻炒均匀。

3.加入适量的料酒焯水，去掉鸡爪的腥味。加入适量的清水，大火烧开。

4.加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀。小火慢炖30分钟左右。

5.将柠檬切片备用。

6.盛出鸡爪装盘，撒上柠檬片，淋上香油即可。

小贴士

1.煮鸡爪的时候，加入少许盐能够去除鸡爪的杂味，煮熟后再清洗干净。

2.烹饪鸡爪时，要尽量慢火慢炖，这样鸡爪就会更加入味。

3.要用足量的水和料汁来炖煮鸡爪，这样才能让鸡爪入味。

4.最后撒上柠檬片和香油可以提升味道。

总结

柠檬鸡爪是一道鲜美可口的小吃，制作过程并不复杂。只要掌握好材料和步骤，就能做出一道好吃的柠檬鸡爪。