1. 原产地和种植地区的差异

巴旦木原产自中亚地区，并流传到了欧洲和亚洲。现在，主要种植巴旦木的地区是土耳其、伊朗和美国。而杏仁则主要生长在地中海沿岸地区，包括葡萄牙、意大利、西班牙和美国。两者的种植地区不同，也导致其口感和品质上存在一些差异。

2. 形状和颜色的差别

巴旦木通常呈现出椭圆形的形状，表面覆盖有一层硬壳。开壳后，呈现出淡黄色的果仁。而杏仁则呈现出为圆形或椭圆形的形状，通常带有淡淡的棕色，有些品种甚至是深红色的。

3. 营养和成分的差异

两者虽然都是坚果，但存在一些营养和成分上的差异。巴旦木的含脂肪率低于杏仁，并且富含单不饱和脂肪酸和维生素E。同时，巴旦木中纤维素的含量也较高，有助于控制血糖和胆固醇的水平。而杏仁则富含蛋白质，维生素E和膳食纤维，并且含有钙，镁和铁等矿物质，对于骨骼生长和免疫系统健康有益。

4. 味道和用途的不同

巴旦木味道清甜，微酸，口感脆而劲道，非常适合作为零食或者配料使用，如用于烘焙或炖菜。而杏仁有一种香味，口感稍软，常用于制作甜点和糕点，也可以作为主菜中的配菜，如用于炸鸡或者炒菜中。

5. 人群适宜程度的不同

巴旦木的消化率比杏仁高，所以对于胃肠不好的人来说，比较适宜食用巴旦木。而杏仁的含钙量较高，所以对于儿童和老年人来说，适量食用有益于骨骼健康。

总之，巴旦木和杏仁虽然都是坚果，但是由于其不同的原产地和种植地区、形状和颜色、营养和成分及味道和用途等方面的差异，两者在食用方式和营养保健上也有各自的特点。我们可以根据个人口感和健康需求，选择适合自己的坚果进行食用。